Para atrás, como los cangrejos!

Touched_by_His_Noodly_Appendage

 

 

 

 

 

 

Hoy, coincidiendo con el 540º aniversario del nacimiento de Nicolás Copérnico (cómo muchos habréis comprobado por el doodle de nuestro queridísimo buscador) me he decidido a desempolvar el blog y dar a conocer un enlace, para el que no lo conozca, que vi en Menéame que hizo que me hirviera la sangre de indignación.

Noticia:

http://blogs.elcorreo.com/magonia/2011/01/10/un-geocentrista-y-creacionista-la-tierra-joven-las-aulas/

Y ahí va su blog…

http://creacinseisdas.blogspot.com.es/

Resulta que detrás de esas palabras no hay un “don nadie”, si no que hay un profesor universitario de la Universidad del País Vasco y un doctor en Matemáticas por la Universidad de Murcia. Un hombre que puede defender la teoría geocentrista sin más pruebas que la biblia, un hombre partidario de las creencias creacionistas, un hombre que forma a alumnos… Me parece bastante increíble.

Esta última entrada en su blog no tiene desperdicio:

http://creacinseisdas.blogspot.com.es/2013/02/quien-tiene-que-presentar-una-prueba-el.html

del cuál extraigo el primer párrafo que es de un visionario aplastante (léase en tono irónico)…

“Algunos lo primero que nos piden es: “Presentar una prueba de que la Tierra está fija y no se mueve”. Ante todo hay que aclara el tema: ¿Quién tiene que presentar una prueba?. El Geocentrismo NO.”

Señor, acaba de tirar el método científico por el retrete. Todo el que defiende alguna teoría, debe tener pruebas que lo respalden. Con esta última afirmación, señor Gorostizaga, ha perdido toda capacidad de entablar un debate y para mí no tiene ni una pizca de atención. Copérnico, en su obra magna “Sobre las revoluciones de las esferas celestes” plasmó las bases para la teoría Heliocentrista y relegar a la Tierra a una posición menos singular de la que no debería haber salido. Usted no ha demostrado nada, sólo que cree en la magia. Es la primera y la última vez que entro a leer su blog.

Parece mentira que a estas alturas, en los albores del siglo XXI un, llamado por él mismo “científico” se salte siglos de descubrimientos y avances a la torera.

No quiero despedirme sin hacer mías la célebre frase de Mafalda (con permiso de Quino) “Paren el mundo que me quiero bajar”…

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Alimentos que matan

No hará mucho vi un documental sobre el Pez globo o Fugu y su consumo en Japón. Para el que no lo sepa, el Fugu es un pez que contiene una fuerte neurotoxina que es capaz de matar a una persona entre 4 y 24 horas después de si ingesta.

Siempre he pensado que nunca probaría este famoso alimento pero, después de haber visto el documental, creo que me atrevería a probar el fugu. Si, me podéis llamar loco, pero como podréis ver en el documental las muertes de personas que han comido en restaurantes autorizados es prácticamente inexistente y se sigue un riguroso control.

Eso si, no me atrevería a probar el hígado de este peligroso animalito, donde se concentra la tetrodotoxina en cantidades letales. Es más, está totalmente prohibido su consumo y debe ser imposible encontrarlo en los restaurantes, ya que se exponen a perder la licencia para la preparación del fugu.

 

 

 

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El experimento del acetato de polivinilo

Hoy me he decidido a probar un experimento que vi en una publicación científica. Os coloco una captura para que veáis la fuente de donde lo obtuve. Pero en lugar de explicarlo yo, dejaré que os lo explique Calvin.

Resultado del experimento:

Con un paquete de Tredint (no haremos publicidad :P) de 5 unidades gastado no he acabado babeando, pero si con un mordisco en el carrillo por el interior producido por mis propios molares :_(

Bueno, ya se sabe como es esto de la ciencia; ensayo -> error y vuelta a empezar. Volveremos a intentarlo en otra ocasión.

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Steve Jobs nos abandona

Como bien debéis saber ya, esta madrugada nos ha dejado Steve Jobs.

Ahora las redes sociales e internet en general andan revolucionadas, desborda de información y muestras de cariño (y otras no tanto) por doquier. Yo simplemente quería compartir un discurso que dio en la universidad de Stanford.

Os dejo con la frase que más me marcó:

“Stay hungry, stay foolish” (permanece ambicioso, permanece alocado)

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Descubierta Hipergigante Amarilla (sin sensacionalismo, por favor…)

Antes que leáis nada del tema me gustaría hacer un comentario sobre la noticia. El artículo esta contaminado con las tendencias que tiene el periodismo últimamente.

No se si os habéis dado cuenta… la sensación que me da es que los noticieros, diarios y el periodismo en general se han contagiado de lo que triunfa en la televisión de este país. Lo mas importante no es informar. Lo que premia ahora es el sensacionalismo y el alarmismo innecesario. Cuanto daño ha hecho el “sálvame”.

Estaremos llegando al fin del buen periodismo? Bueno, es un tema que daría para una entrada entera. Aunque dudo mucho que escriba yo sobre el tema, tan solo lo haré para desahogarme de vez en cuando como es el caso ahora mismo.

Bueno, entremos al trapo de la noticia. Como dice el titular “a punto de explotar” es cierto, pero en términos relativistas. En una escala temporal cosmológica es correcto, le queda poco de vida. Si lo comparamos con la vida de una persona pues puede que nosotros no veamos la supernova en la que se convertirá. El suceso puede pasar esta noche, en 1.000 o en 100.000 años, imposible predecir.

Pues bien, ya estáis preparados para leer la noticia. No deja de ser una información interesante, aunque para poder ser espectadores debemos tener mucha suerte.

Link Hipergigante Amarilla

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Las lágrimas de San Lorenzo nos visitan de nuevo

Cómo todos los años para estas fechas hay que estar atento a la esfera celeste, ya que nos visitan de nuevo las Perseidas o también conocidas como lágrimas de San Lorenzo. Al coincidir en época de verano, acompañada de buen tiempo y días de vacaciones, es la lluvia de estrellas más conocida por todos.

Cuando digo que nos visitan las Lágrimas de San Lorenzo es desde un punto de vista relativo. Para nosotros los metoroides son los que caen sobre nuestras cabezas, pero cósmicamente somos nosotros los que cruzamos la estela que el cometa Swift-Tutle dejó tras su órbita alrededor del Sol.

Las perseidas reciben su nombre porque su radiante está próximo a la constelación de Perseo.  El radiante es el punto de origen en el cielo desde donde parecen emanar estos meteoroides.

El mejor momento para ver la lluvia de estrellas es la noche del viernes 12 al sábado 13, a partir de la medianoche. Para su buen visionado, es importante que os alejes de la contaminación lumínica de los núcleos urbanos. Aunque este año el evento coincide con Luna llena, hecho que manchará algo la visión tanto en la ciudad como lejos de ella.

Así para su observación, lo ideal es llevar alguna esterilla aislante, algo de abrigo y tumbarse en el suelo mirando hacia el Noreste. posición aproximada de la constelación de Perseo. Cuanta más oscuridad exista mucho mejor. Pensad que el ojo humano tarda unos 15-20 minutos a acostumbrarse a la oscuridad total y cada vez que alguien enciende una luz el ojo ha de acostumbrarse de nuevo. Para evitar esto en astronomía se utilizan linternas con luz roja para no perder la adaptación a la oscuridad.

Con una tasa horaria cenital de 100 meteoros/hora y una velocidad media de unos 59 km/s es de las más apreciadas por los astrónomos amateurs de las que se producen durante el año. La posibilidad de ver un bólido es bastante elevada. Estos bólidos alcanzan un resplandor superior al del planeta más brillante, Venus (magnitud -4). Aunque yo nunca que presenciado ninguno tan espectacular algunos explotan dividiéndose en varios fragmentos, pudiéndose apreciar incluso un efecto sonoro.

El anecdotario

San Lorenzo vivió en el siglo III, fue el diácono responsable de salvaguardar los tesoros de la Iglesia.

En el año 258, el emperador romano Valeriano ordenó decapitar al Papa Sixto II y mandó a San Lorenzo que le mostrara el tesoro de la Iglesia, para ser confiscado. El 10 de agosto Lorenzo se presentó ante el Emperador, seguido por una multitud de enfermos e indigentes. Éste, dijo San Lorenzo, era el tesoro de la Iglesia. San Lorenzo fue martirizado en una parrilla hasta la muerte.

En la edad media el día 10 era el día de máximo apogeo de las Perseidas, he aquí el hecho que le dio su nombre. En el cielo se veían las lágrimas que San Lorenzo derramó en su agonía.

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Gastronomía Japonesa (I)

A veces es difícil recordar la gran cantidad de léxico que deberíamos saber para que escoger nuestra comida en un restaurante japonés no sea un suplicio. Si a esto le sumas un camarero/a servicial, que para los occidentales puede parecer que te esta dando de comer con un embudo para que te vayas rápido, puede ser estresante para cualquiera.

Esta entrada es la primera de una serie en la que pretendo dar a conocer diferentes platos japoneses y tener una ligera noción de lo que se pide.

El Sushi

El sushi es una comida tradicional japonesa que se compone de arroz avinagrado y pescado crudo por lo general. A pesar de ser un plato típico no es normal comerlo a diario, ya que no es una comida muy económica.

Estos son los tipos de sushi mas habituales:

Nigiri: (nigiri=amasar). Este tipo de sushi se realiza con una bola de arroz prensado de forma alargada sobre el que se coloca el pescado u otro ingrediente sobre él.

Maki: (maki=rollo). Como su nombre indica, la manera de elaborarlo es extendiendo una capa de arroz sobre una lámina de alga Nori, que se enrolla después de haber puesto algún tipo de ingrediente en su interior.

Futomaki: (futo=Grueso + maki=rollo). Mientras que el maki acostumbra a llevar sólo un ingrediente el futomaki lleva mas de uno. Su tamaño acostumbra a ser bastante mayor, con un diámetro de unos 4 o 5 cm.

Uramaki: (ura=cara opuesta + maki=rollo). Es un maki envuelto al revés, con el arroz por fuera. Los ingredientes se envuelven en el interior con alga seca (nori) y luego el rollo se recubre por una fina capa de arroz. Suele aderezarse con sésamo o huevas pequeñas, lo que le da su original aspecto.

Gunkan: Esta palabra significa literalmente  acorazado. Este nombre le viene dado por su aspecto, el arroz se envuelve con una lámina de alga nori dejando un hueco para rellenarlo de algún ingrediente. Lo más habitual es encontrar este tipo relleno de huevas de salmón o pez volador.

Temaki: (te=mano + maki=rollo). Esta variedad de sushi enrollado a mano se caracteriza por su forma cónica similar a un cucurucho con los ingredientes dentro. Se llama “hecho a mano” porque puedes hacerlo a tu gusto.

Chirashi: (chirashi=esparcir). Este no es un sushi muy habitual, al menos en occidente. En un bol de arroz se coloca el pescado por encima.

Onigiri: También conocido como Omusubi. Para los seguidores de series de manga, como Dragon Ball o Dr. Slump debe ser un alimento conocido, ya que salía en múltiples ocasiones. Se trata de una bola de arroz de forma triangular, por lo general, rellena de algún otro ingrediente. Se recubría parcialmente con un trozo de alga Nori.

California roll: Este tipo en realidad es un maki o un futomaki, pero lo he separado porque no es muy habitual en Japón, se inventó en occidente para la gente a la que no le gustaba el pescado crudo. Los ingredientes más comunes son pepino, aguacate y palitos de cangrejo.

Sushi Moriawase: o lo que es lo mismo, surtido de sushi. Este tipo de sushi suele llevar variedad de los tipos de sushi que hemos visto. Es la elección rápida si no quieres romperte la cabeza pidiendo el sushi por piezas, que es lo mas normal en los restaurantes. Como podréis apreciar la presentación es tan importante como el sabor de los platos que cocinan

A continuación os pongo un listado de los ingredientes más comunes que puedes encontrar en los restaurantes españoles acompañando al arroz a la hora de confeccionar sushi:

Sake: salmón

Maguro: atún

Toro: ventresca de atún

Katsuo: bonito

Kajikimaguro: pez espada

Aji: jurel o caballa

Hamachi: pez limón

ebi:Langostino

Aori ika: calamar

Mongō ika: sepia

Surimi: palito de cangrejo

Kappa: pepino

Unagi: anguila

Tamago: tortilla

Ikura: huevas que acostumbran a ser de salmón o atún

Tobiko: huevas de pez volador

Aoyagi: almeja

Tako: pulpo

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